Lors de la mise en bouteille, versez d'abord l'eau de la bouteille, utilisez un entonnoir pour mettre les tomates dans la bouteille pendant qu'elles sont chaudes, laissez un peu d'espace au goulot de la bouteille, versez un peu de vin dessus, puis bouchez hermétiquement le bouchon en plastique.
La sauce tomate préparée selon la méthode ci-dessus peut généralement conserver le même goût que les tomates fraîches pendant plus d'un an, mais elle ne peut pas être conservée après ouverture de la bouteille.
