Pilchard en conserve à l'huile

Usine avancée et approvisionnement durable

Une expertise établie : En tant que conserverie-de troisième génération avec plus de 50 ans d'expérience, notre installation est stratégiquement située dans une zone industrielle côtière-à seulement 10 km des principaux ports de pêche. Cette proximité élimine les longs temps de transport et nous garantit une réception des sardins frais dans les 4 heures suivant leur capture. Notre usine est équipée de 12 lignes de transformation avancées, capables de traiter 500 tonnes de fruits de mer par mois tout en maintenant un contrôle de qualité strict.

Normes d'approvisionnement durable: Nous travaillons exclusivement en partenariat avec des navires de pêche certifiés. Ces bateaux utilisent des sennes coulissantes-qui minimisent les prises accessoires, protégeant ainsi les écosystèmes marins. Avant le déchargement, la fraîcheur de chaque lot de sardins est inspectée (via des contrôles de température et une évaluation sensorielle) par notre -équipe qualité sur site-seuls ceux répondant à nos normes de teneur en matière grasse supérieure à 80 % et de longueur supérieure à 15 cm sont acceptés.

Assurance centrée sur l'utilisateur-: Cette chaîne d'approvisionnement directe et durable signifie que vous obtenez des sardins qui conservent plus d'acides gras oméga-3 naturels et une texture plus douce et plus ferme. Contrairement aux marques-produites en masse qui dépendent du poisson congelé, notre approche à base de produits frais-élimine le goût de « brûlure du congélateur », offrant ainsi un produit de qualité restaurant à votre table.

Transformation artisanale et contrôle de qualité strict

Étapes d'artisanat de précision: Après tri, les sardins subissent une-éviscération manuelle (pas de grattage mécanique qui endommage la chair) et un bain de saumure de 3-minutes pour rehausser leur saveur. Ils sont ensuite lentement-mijotés dans de l'huile d'olive extra vierge-pressée à froid-(provenant de fermes familiales espagnoles) à 65 degrés pendant 45 minutes-ce processus à basse température préserve la texture tendre tout en infusant une riche saveur d'huile. Chaque boîte est remplie par des machines automatisées qui assurent un portionnement cohérent (3 à 5 sardins entiers par boîte de 125 g).

Certifications de qualité rigoureuses: Notre usine est certifiée HACCP, ISO 22000 et FDA. Chaque étape de la production est surveillée par 16 points de contrôle de qualité en ligne : des détecteurs de métaux recherchent des contaminants, des testeurs de pH vérifient la fraîcheur de l'huile et les machines sous vide sont étalonnées quotidiennement pour éviter toute détérioration. Après-production, 5 % de chaque lot sont sélectionnés au hasard pour des tests de durée de conservation-(conservés à 30 degrés pendant 6 mois) afin de garantir la saveur et la sécurité.

🔹 HACCP 🔹 ISO9001 🔹 ISO22000🔹 CERTIFICAT DE SANTÉ

Avantage utilisateur : Ce processus méticuleux garantit l'absence de conservateurs artificiels, d'additifs ou de MSG-, juste des ingrédients purs et naturels. Les boîtes scellées sous vide-ont également une durée de conservation de 36 mois sans perte de qualité, ce qui en fait un incontournable du garde-manger fiable pour les ménages occupés ou pour la préparation aux situations d'urgence.

Production durable et traçabilité

-Pratiques d'usine respectueuses de l'environnement: Notre installation utilise 30 % d'énergie solaire pour faire fonctionner les lignes de traitement, réduisant ainsi les émissions de carbone de 180 tonnes par an. Nous avons également investi dans un système de recyclage de l'eau qui traite et réutilise 70 % des eaux de transformation (pour le nettoyage des équipements, pas pour le contact alimentaire). Même nos canettes sont fabriquées à partir d'aluminium 100 % recyclable, avec des doublures sans BPA-pour garantir la sécurité alimentaire.

Traçabilité complète des lots : Chaque canette comporte un code unique à 12-chiffres (imprimé en bas) que vous pouvez saisir sur notre site Web. Ce code révèle le nom du navire de pêche, la date de capture, le numéro de lot d'huile d'olive et la chaîne de production, afin que vous puissiez suivre votre produit de l'océan jusqu'au plateau. Notre équipe de service client fournit également un accès 24h/24 et 7j/7 aux rapports de tests par lots (par exemple, analyse des métaux lourds) sur demande.

Confiance et impact des utilisateurs: En choisissant nos canettes, vous soutenez une usine qui priorise à la fois la qualité et la planète. La fonction de traçabilité élimine les problèmes de « greenwashing », tandis que les-pratiques respectueuses de l'environnement signifient que votre achat a une empreinte carbone plus faible-vous permettant de savourer de délicieux fruits de mer-sans culpabilité.

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